托儿所餐点 溪州乡首建在地食物圈-www,tl222555.com|www,tl222666.com腾龙登录

时间:2020-07-14 01:02:46 作者:水韵 热度:www,tl222555.com|www,tl222666.com腾龙登录
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彰化县溪州乡公所为了落实在地消费的理念,并让乡立托儿所的小朋友每天吃到最新鲜、健康的食物,于99年度开始委託我国台湾原住民族学院促进会进行以溪州在地优质农产品为主的食材供应计画;该项计画自二月中旬开始到现在,共有11位溪州乡在地的农民或农场参与食材的提供,其中包括获得十大经典好米的土豆伯,以及邻近的明道有机实习农场。

此外,为了让小朋友更了解食材的来源,此一计画更在五月份展开一系列的食材教育,透过高丽菜水饺DIY活动的办理,向小朋友说明食材来源以及实际参与餐点的製作,因为这个食材供应计画的推动由溪州乡公所逐渐建立起「在地食物圈」,同时也让在地消费的概念从小扎根,为未来溪州乡的在地消费系统奠定基础。

溪州乡长黄盛禄表示,过去溪州乡的农民为了生计都把辛苦生产的农产品送到拍卖市场去,反而自己的小孩或溪州乡的居民根本享用不到溪州乡本地的优质农产品,所以99年度开始的乡立托儿所食材供应便首创以在地食材为主要的来源,希望能让生产与消费之间有更好的连结,也让溪州乡的小朋友吃到最新鲜、最优质的食材。
 
23日食材教育—高丽菜水饺DIY来到托儿所三条分班,黄盛禄乡长带着土豆伯(真珠米)、郑胜峰(冬瓜和山药)、郑宥棚(小黄瓜和高丽菜)以及叶清池(哈蜜瓜)等农民向小朋友一一介绍,让小朋友认识农民,也从农民口中了解到安全耕作的辛苦以及用心,小朋友报以热烈的掌声回应。主任秘书吴音宁强调说,溪州乡公所希望先从托儿所食材做起,未来可以扩展到国小与国中,并且进一步地形成「在地消费圈」,让溪州乡的农民所生产的安全健康农产品能在本地销售,一方面可以减少食物旅程的碳排放,一方面也可以让溪州乡民用合理的价格吃到健康安全的在地农产品。

承办食材供应计画的我国台湾原住民族学院促进会金惠雯秘书长表示,承接溪州乡公所的计画完全是与乡公所之间理念的结合,从一开始与农民沟通,到后来聘用在地人担任主要的工作人员,都获得乡公所与参与农民的高度支持,有些农民甚至以低于平均批发价的价格提供,就是想要为溪州乡小朋友食的健康贡献一份心力,因此即使在有限的预算下经营的相当辛苦,原促会仍然会与乡公所和农民共同奋斗,一起为这个首创的「在地消费圈」而努力。
图:彰化县溪州乡首建托儿所餐点的在地食物圈,让乡立托儿所的小朋友吃到最新鲜、最优质的食材。 (记者陈银宪摄)
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